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Bäckerei & Konditorei Müller

Von der Insel - für die Insel: Echtes Bäckerhandwerk 5x auf Borkum

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Bäckermeister Peter Müller, seine Frau Regina und ihr Team in der Backstube
sowie in den fünf Geschäften auf der Insel wissen schon lange, wie Borkumer und
Gäste zufriedenzustellen sind. Bereits in dritter Generation steht die Bäckerei für echte Borkumer Handwerkskunst und bietet ihren Kunden ein vielfältiges Angebot.
In der Backstube in der Wilhelm- Bakker-Straße beginnt die Arbeit schon sehr früh in der Nacht. Meister Peter Müller und seine Gesellen bereiten die Teige vor, formen Brötchen und Brote und heizen die Öfen an. Wenn morgens die freundlichen Verkäuferinnen die Geschäfte öffnen, dann sind die Regale voll mit frischen und knusprigen Köstlichkeiten. Eine große Brötchenauswahl und viele verschiedene Brot- sorten werden in Kürze auf den Borkumer Frühstückstischen stehen. Aber damit ist die Arbeit nicht getan. Der Bäckermeister bietet noch viele weitere Besonderheiten an: hefe-, weizen- und laktosefreie Backwaren für Allergiker, die sonst nicht in den Genuss frischer Gebäcke kommen. Deshalb hat er sich auch als einer der ersten Betriebe mit dem ECARF-Gütesiegel zertifizieren lassen, das allergikerfreundliche Unternehmen und Dienstleistungen kennzeichnet. Natürlich finden Sie hier auch eine Auswahl an Vollkornleckereien vom Brot über Brötchen bis hin zum Kuchen – und erst am Nachmittag werden die knusprigen goldbraunen Feierabendbrötchen gebacken.mueller-3

 

Regina und Peter Müller setzen mit ihrer Bäckerei auf Tradition. Deshalb bieten sie ihren Kunden auch eine Reihe an echten Borkumer Spezialitäten mit Geschichte an und machen die Bäckerei so zur Rundumglücklichbackstube. So z.B. die mürben Sanddorn-Orange-Shortbreads mit viel guter Butter und fruchtigem Sanddorn. Oder probieren Sie Sanddorn-Baiser oder Käpt‘ns Tweyback: ein mildes Zimtgebäck nach einem überlieferten Original-Zwiebackrezept. Besonders beliebt bei den kleinen Kunden ist natürlich auch der Quarkteig Burki und die Laugenkrabbe. Da bekanntlich jeder Geschmack verschieden ist, sollten Sie alle Borkumer Produkte selbst einmal probieren und Ihren Favoriten wählen.

mien-boerkum_n-u-d_2.1Gegenüber des Borkumer Bahnhofs finden Sie den „Kleinen Müller“. Hier gibt es neben den Back- und Konditorwaren köstliche Snacks und Kaffespezialitäten für zu Hause und unterwegs.

Für diejenigen, die sich fragen, was das Geheimnis hinter dem besonders köstlichen Kaffee ist: Das Rezept des Erfolgs liegt in der Verwendung von erstklassigem Arabica-Kaffee, dessen Röstung abgestimmt ist auf das besondere Borkumer Wasser und die Verwendung von hochwertigen Kaffeemaschinen.

aktuelle Öffnungszeiten unter www.mueller-borkum.de